Канапе

  "Коктейль" проводится в те же часы, что и «Фуршет». Его формальное отличие состоит в том, что на приеме «Коктейль» обычно подают значительно больше напитков и меньше закусок, чем на Фуршете.

  "Коктейльный" стол отличается тем, что на нем нет ни тарелок, ни вилок, есть только деревянные или пластмассовые палочки. После разового употребления их убирают. Могут быть и мини-вилочки, с помощью которых берут маленькие закусочные бутерброды - канапе и фрукты из коктейля.

  Чаще всего в качестве закуски подаются канапе с различными солеными кремами, рыбой, мясом; соленые мини-пирожные, печенья, орехи, фрукты.